Eh, nggak kerasa ya, tau-tau udah mau deket Natal lagi aja. Buat kita yang main di bisnis kuliner, ini tuh artinya satu, lampu hijau buat gaspol! Orang-orang lagi seneng-senengnya, dompetnya juga lebih kebuka buat nyobain hal-hal baru, apalagi yang berbau edisi spesial liburan.
Nah, buat kamu yang punya kedai gelato atau es krim, ini saatnya buat keluar dari zona nyaman. Kalau kita cuma andelin rasa cokelat, vanila, stroberi… ya ampun, bosen banget! Pelanggan sekarang tuh pinter, mereka cari pengalaman. Mereka mau sesuatu yang pas dicoba tuh langsung nyeletuk, “Wah, ini nih rasa Natal yang gue cari!” dan pastinya, bisa bikin Instagram story mereka jadi lebih keren.
Bingung mau bikin rasa apa? Tenang, nggak usah garuk-garuk kepala. Anggap aja ini contekan dari temenmu. Yuk, kita bedah bareng-bareng! Ini rekomendasi rasa es krim untuk natal yang bisa dicoba!
1. Es Krim Kue Jahe (Gingerbread Ice Cream)
Kalau ngomongin Natal, pasti langsung kecium wangi kue jahe, kan? Nah, aroma khas yang hangat dari jahe, kayu manis, plus cengkeh itu kita culik dan masukin ke dalam es krim. Bayangin deh, pelanggan lagi suntuk, terus nyendok es krim ini, dan langsung berasa kayak lagi duduk deket pohon Natal yang anget. Biar makin asyik pas dikunyah, kasih aja remahan biskuit jahe. Teksturnya dapet, rasanya makin nendang!
2. Sorbet Cranberry & Jeruk (Cranberry Orange Sorbet)
Nggak semua orang suka yang susu-susuan. Kita harus pinter, sediain juga pilihan yang seger buat mereka. Sorbet! Pilih buah yang warnanya “Natal banget”, kayak cranberry. Biar nggak asem doang, kita kawinin sama jeruk yang seger. Rasanya? Udah pasti kayak kembang api di mulut. Plus, warnanya yang merah gonjreng itu lho, dijamin paling mencolok di etalase dan paling sering difoto.
3. Es Krim Eggnog (Non-Alkohol)
Ini ide buat kamu yang mau kelihatan beda dan sedikit lebih “bule”. Eggnog itu minuman wajib Natal di luar negeri sana. Rasanya tuh creamy, manis, terus ada wangi pala yang unik. Kita bisa kok bikin versi es krimnya, dan yang penting, pakai esens rum yang halal (non-alkohol) biar aromanya dapet tapi semua bisa nikmatin. Percaya deh, rasa ini bakal bikin kedaimu kelihatan lebih premium.
4. Es Krim Peppermint Cokelat (Peppermint Bark Ice Cream)
Nah, ini dia juaranya rasa Natal! Nggak ada yang bisa ngalahin sensasi dingin semriwing dari peppermint yang ketemu sama pahit-manisnya cokelat. Bikin es krim rasa mint, terus kasih serpihan cokelat atau saus cokelat yang banyak. Mau lebih gila lagi? Taburin remahan permen tongkat Natal di atasnya pas disajiin. Dari anak kecil sampe orang tua, dijamin pada suka.
5. Es Krim Speculoos Cheesecake
Siapa sih hari gini yang nggak kena “racun” biskuit karamel alias Biscoff? Nah, daripada cuma jadi topping, kita jadiin rasa utama! Gabungin sama rasa gurihnya cheesecake. Jadi, es krim dasarnya rasa keju yang gurih, terus kita kasih pusaran selai speculoos di dalemnya, plus remahan biskuitnya juga. Ini kombinasi rasa modern yang lagi hits. Udah pasti laris manis!
6. Es Krim White Chocolate & Almond Panggang
Kadang, kita butuh satu rasa yang kalem tapi kelihatan mewah. Ini dia jawabannya. Cokelat putih yang manisnya lembut itu cocok banget dipasangin sama kacang almon yang udah dipanggang. Rasa gurih dan wangi smoky dari almonnya itu bikin es krim ini jadi berkelas. Nggak norak, tapi elegan. Pas banget buat pelanggan yang seleranya tinggi.
7. Es Krim Apple Crumble
Ini sih rasanya kayak pelukan hangat dari nenek, tapi dalam bentuk es krim dingin. Bikin aja es krim rasa pai apel. Dasarnya es krim susu dengan rasa apel dan kayu manis, terus di dalemnya kita umpetin potongan apel yang udah dimasak kayak isian pai, plus taburan biskuit gandum yang ancur-ancur gitu biar ada tekstur renyahnya. Comfort food banget!
Kenapa Repot-Repot Bikin Rasa Edisi Natal?
“Ngapain ribet-ribet, yang biasa aja laku kok.” Mungkin itu yang ada di pikiranmu. Gini, ini bukan soal ribetnya, tapi soal cerdiknya. Menu edisi khusus itu senjata rahasia. Pertama, orang jadi penasaran dan takut kehabisan. Kedua, ini alasan buat naikin harga sedikit, orang bakal maklum kok. Ketiga, pelangganmu bakal jadi tim marketing gratisan! Mereka bakal foto-foto dan pamer di medsos. Dan yang terakhir, ini cara bikin mereka kangen sama kedaimu dan nungguin, “Tahun depan, ada kejutan rasa apa lagi ya?”.
Baca juga: Rekomendasi Dessert untuk Hampers Natal yang Manis dan Bikin Siapapun Ikut Happy
Butuh Partner untuk Inovasi? Ada Lautan Mitra Kreasi!
Ngomongin ide emang gampang, eksekusinya yang kadang bikin pusing, apalagi soal bahan baku. Nah, di sinilah Lautan Mitra Kreasi bisa jadi sobatmu. Kami ngerti banget kalau pondasi dari es krim yang enak itu ya bahan dasarnya harus oke. Kamu fokus aja berkreasi sama rasa-rasa unik tadi, urusan base es krim yang berkualitas, serahin ke kami.
Gimana, udah siap bikin Natal tahun ini jadi lebih cuan? Yuk, ngobrol sama tim kami kalau butuh apa-apa. Mampir juga ke Instagram kami buat intip-intip inspirasi lainnya.
