Dalam dunia bisnis dessert beku seperti gelato, soft ice cream, maupun sorbet, menjaga kualitas produk bukan hanya soal bahan baku atau proses produksi. Salah satu elemen yang sering diabaikan namun sangat vital adalah pemilihan showcase freezer. Freezer ini bukan hanya berfungsi untuk mendinginkan, tetapi juga menjadi sarana visual yang menarik minat konsumen.
Tips Memilih Showcase Freezer
Agar tidak salah pilih, berikut 7 tips memilih showcase freezer yang dapat membantu Anda mengembangkan bisnis F&B secara maksimal.
1. Sesuaikan Showcase dengan Jenis Produk
Setiap produk memiliki karakteristik penyimpanan yang berbeda. Misalnya, gelato dan sorbet membutuhkan suhu -14°C hingga -20°C agar teksturnya tetap lembut dan mudah disajikan. Sementara itu, produk seperti es krim tradisional mungkin membutuhkan suhu lebih rendah agar lebih padat.
Penting juga untuk memperhatikan kelembapan dan sirkulasi udara di dalam freezer. Showcase freezer yang baik biasanya dilengkapi dengan sistem ventilasi atau pendingin statis yang menjaga suhu merata.
2. Perhatikan Kapasitas dan Ukuran Freezer
Sesuaikan kapasitas freezer dengan volume penjualan dan jumlah varian produk yang Anda tawarkan. Jika Anda memiliki banyak varian rasa, pilih freezer dengan banyak slot atau nampan. Namun jika ruang di outlet terbatas, model compact bisa jadi pilihan yang lebih efisien.
Ingat, freezer yang terlalu besar tapi tidak diisi penuh justru akan membuang energi dan menambah beban biaya listrik.
3. Pilih Desain yang Menarik dan Ergonomis
Penampilan juga sangat penting dalam dunia F&B. Showcase freezer berfungsi sebagai etalase yang menarik perhatian pelanggan. Pilih desain yang elegan dengan kaca bening dan anti-embun, serta lampu LED yang menonjolkan warna produk dengan baik.
Ergonomis juga penting. Pastikan tinggi freezer sesuai dengan mata pelanggan sehingga mereka tidak kesulitan melihat isinya.
4. Pertimbangkan Fitur Hemat Energi
Dalam jangka panjang, penggunaan listrik dari freezer akan menjadi pengeluaran rutin yang signifikan. Maka dari itu, pilih freezer yang sudah menggunakan teknologi inverter atau memiliki label hemat energi. Beberapa model bahkan sudah dilengkapi dengan mode pengaturan suhu otomatis dan sistem defrost yang efisien.
Fitur seperti ini akan sangat berguna untuk menghemat biaya operasional, terutama jika Anda menjalankan lebih dari satu outlet.
5. Pastikan Kualitas Komponen Pendingin
Kompresor dan sistem pendingin adalah inti dari sebuah freezer. Pilih produk dengan reputasi baik dan komponen berkualitas tinggi agar tidak sering bermasalah. Showcase freezer dengan pendinginan yang stabil akan menjaga konsistensi produk, bahkan saat pintu sering dibuka-tutup.
Pendinginan yang buruk bisa menyebabkan kristalisasi es atau perubahan tekstur pada gelato dan sorbet Anda, yang tentunya memengaruhi pengalaman konsumen.
6. Kemudahan Perawatan dan Pembersihan
Freezer yang mudah dibersihkan akan lebih higienis dan tahan lama. Periksa apakah bagian-bagian dalam freezer bisa dilepas untuk dibersihkan, serta apakah ada sistem drainase yang baik.
Selain itu, pastikan Anda memilih merek yang menyediakan layanan purna jual yang jelas dan mudah diakses. Ketersediaan teknisi serta suku cadang yang mudah ditemukan bisa menjadi penyelamat ketika freezer mengalami kendala.
7. Perhatikan Garansi dan Layanan Purna Jual
Garansi menjadi indikator kepercayaan produsen terhadap kualitas produknya. Pilih showcase freezer yang menawarkan garansi resmi, minimal 1 tahun. Jangan lupa untuk membaca syarat dan ketentuannya, terutama terkait servis dan penggantian komponen.
Brand yang memiliki jaringan layanan resmi di kota Anda juga lebih disarankan agar Anda tidak kesulitan saat membutuhkan bantuan teknis.
Baca Juga : Perbedaan Refrigerator dan Freezer: Apa Saja yang Membuat Keduanya Berbeda?
Siapkan Showcase Terbaik untuk Produk Dessert Anda
Itulah beberapa tips memilih showcase freezer yang penting untuk Anda perhatikan. Showcase freezer yang tepat akan membantu Anda mempertahankan kualitas produk, menonjolkan tampilan visual, sekaligus menjaga efisiensi operasional.
Lautan Mitra Kreasi adalah supplier terpercaya untuk produk gelato dan soft serve es krim, siap mendukung kebutuhan bisnis F&B Anda. Kami juga menyediakan dukungan pengembangan menu, uji coba resep, serta konsultasi teknis untuk membantu Anda menghadirkan dessert beku premium yang sesuai tren pasar.
Ingin menghadirkan dessert beku premium di restoran, kafe, hotel, atau bisnis F&B Anda? Hubungi kami sekarang dan jangan lupa follow Instagram Lautan Mitra Kreasi untuk info terbaru lainnya!
