Di tengah persaingan bisnis F&B yang makin padat, kualitas produk saja sudah tidak cukup. Banyak pelaku usaha mulai menyadari bahwa customer experience atau pengalaman pelanggan memegang peran besar dalam menentukan apakah konsumen akan kembali, merekomendasikan, atau justru berpaling ke kompetitor.

Customer experience bukan hanya soal rasa makanan, tapi mencakup seluruh perjalanan pelanggan. Mulai dari pertama kali melihat brand Anda, proses pemesanan, penyajian produk, hingga kesan setelah transaksi selesai. Lalu, bagaimana cara meningkatkan customer experience secara nyata dan relevan untuk bisnis F&B?

Apa Itu Customer Experience dalam Bisnis F&B?

Customer experience adalah keseluruhan pengalaman yang dirasakan pelanggan saat berinteraksi dengan bisnis Anda. Dalam konteks F&B, ini bisa meliputi:

• Kemudahan melihat menu dan melakukan pemesanan
• Konsistensi rasa dan kualitas produk
• Kecepatan dan ketepatan penyajian
• Tampilan produk dan kebersihan
• Respons staf atau sistem saat ada keluhan

Pengalaman yang baik akan membentuk persepsi positif, bahkan sebelum pelanggan menilai harga. Sebaliknya, pengalaman yang buruk sering kali membuat pelanggan tidak kembali meskipun produknya sebenarnya enak.

Mengapa Customer Experience Sangat Penting?

Bagi bisnis Horeca, franchise, maupun usaha frozen food, customer experience berpengaruh langsung pada:

• Repeat order dan loyalitas pelanggan
• Ulasan dan rekomendasi dari mulut ke mulut
• Citra brand di pasar
• Stabilitas penjualan jangka panjang

Pelanggan yang puas bukan hanya membeli, tapi juga menjadi “marketing gratis” bagi bisnis Anda.

Cara Meningkatkan Customer Experience Secara Praktis

Berikut beberapa langkah yang bisa diterapkan oleh pelaku bisnis F&B, terutama yang ingin berkembang secara profesional dan berkelanjutan.

1. Jaga Konsistensi Produk

Konsistensi adalah fondasi pengalaman pelanggan. Rasa yang enak hari ini tapi berubah besok akan menurunkan kepercayaan konsumen. Gunakan sistem produksi dan produk yang mampu menjaga rasa, tekstur, dan tampilan tetap stabil, baik di satu outlet maupun banyak cabang.

Bagi bisnis yang melayani volume besar, konsistensi justru lebih penting daripada sekadar “unik”.

2. Percepat dan Permudah Proses Penyajian

Customer experience sangat dipengaruhi oleh waktu tunggu. Proses penyajian yang terlalu lama bisa merusak pengalaman, terutama di jam sibuk. Solusinya adalah menggunakan produk atau sistem yang siap pakai dan efisien, tanpa mengorbankan kualitas.

Semakin cepat produk tersaji dengan hasil yang konsisten, semakin positif pengalaman yang dirasakan pelanggan.

3. Perhatikan Tampilan dan Presentasi

Di era visual dan media sosial, tampilan produk punya pengaruh besar. Makanan atau dessert dengan visual menarik akan memberi kesan profesional dan “niat”. Ini berlaku untuk dine-in, takeaway, maupun delivery. Pengalaman visual yang baik sering kali membuat pelanggan lebih puas, bahkan sebelum mencicipi produk.

4. Dengarkan Feedback Pelanggan

Keluhan dan masukan bukan ancaman, tapi sumber insight. Pelanggan yang menyampaikan feedback sebenarnya masih peduli. Tanggapi dengan cepat dan profesional, lalu gunakan sebagai bahan evaluasi untuk memperbaiki sistem, produk, atau layanan. Bisnis yang mau mendengar biasanya lebih mudah berkembang.

5. Gunakan Partner yang Tepat

Customer experience tidak hanya ditentukan oleh tim internal, tapi juga oleh partner bisnis yang Anda pilih. Produk yang tidak konsisten, sulit disimpan, atau kualitasnya berubah-ubah akan menyulitkan operasional dan berdampak langsung ke pelanggan. Bekerja sama dengan partner yang paham kebutuhan bisnis F&B akan membantu Anda menjaga standar pengalaman pelanggan secara berkelanjutan.

Baca juga: Jenis-Jenis Pelayanan Restoran yang Perlu Dipahami Pelaku Usaha F&B

Tingkatkan Pengalaman Pelanggan Bersama Lautan Mitra Kreasi

Customer experience yang baik tidak tercipta secara instan. Dibutuhkan konsistensi produk, efisiensi operasional, dan dukungan sistem yang tepat. Di sinilah peran partner bisnis menjadi penting.

Lautan Mitra Kreasi menghadirkan solusi es krim, gelato, dan sorbet siap pakai untuk pelaku usaha F&B yang ingin menyajikan cold dessert berkualitas tanpa proses produksi yang rumit. Dengan kualitas rasa yang stabil, tampilan menarik, dan kemudahan penyajian, Anda bisa memberikan pengalaman terbaik kepada pelanggan di setiap sajian.

Ingin meningkatkan customer experience di bisnis Anda lewat menu dessert yang konsisten dan profesional? Hubungi Lautan Mitra Kreasi sekarang dan follow Instagram kami untuk inspirasi menu serta insight bisnis F&B terbaru.