Kalau ngomongin usaha kuliner, satu hal yang pasti yaitu tren selalu berubah. Kadang cepat banget. Tahun lalu rame kopi susu, tahun ini dessert lucu-lucu, bisa jadi tahun depan justru makanan sehat yang naik daun lagi. Tapi justru di situ serunya dunia kuliner selalu ada peluang baru buat dicoba. Dan menjelang 2026, kayaknya bakal banyak arah menarik buat kamu yang mau mulai bisnis makanan, atau buat yang udah jalan dan pengen tambah menu baru.
Ide Usaha Kuliner di Tahun 2026
Berikut ini beberapa ide usaha kuliner tahun 2026 yang menurut kami bakal ramai banget.
1. Cloud Kitchen
Sekarang orang udah terbiasa makan lewat aplikasi. Jadi bisnis model cloud kitchen (dapur tanpa tempat makan) masih akan terus jalan di 2026. Buat kamu yang mau mulai usaha tapi belum sanggup buka resto besar, ini bisa jadi pilihan paling masuk akal.
Nggak perlu sewa tempat strategis, yang penting dapurmu rapi, sistem delivery-nya jalan, dan rasa makananmu konsisten. Menu yang cepat laku? Tetap yang “comfort food” seperti ayam crispy, katsu, nugget, rice bowl. Simpel tapi dicari terus.
2. Makanan Fusion dengan Sentuhan Lokal
Tahun depan, makanan dengan rasa “campur-campur” tapi tetap nyentuh lidah lokal masih akan ramai. Contohnya kayak chicken katsu sambal matah, tempura bumbu rendang, atau bahkan ayam crispy sambal korek. Unik, gampang diviralkan, dan yang penting adalah tetap nyambung sama lidah orang Indonesia.
Tapi, tantangannya di sini adalah kalau udah kena sambal, tepung goreng sering jadi lembek. Jadi pastikan pakai tepung yang hasilnya renyah dan tahan lama. Misalnya tepung bumbu ayam crispy atau tepung tempura yang teksturnya stabil walau udah disiram saus.
3. Dessert Dingin Masih Jadi Andalan
Indonesia panas, jadi menu dingin nggak akan pernah kehilangan penggemar. Tapi tren 2026 nggak lagi cuma soal es krim klasik, sekarang orang mulai cari dessert yang unik tapi premium, kayak gelato rasa buah lokal, sorbet rasa rempah, atau soft ice cream rasa susu segar.
Bisnis ini cocok banget buat kamu yang punya kafe, resto, atau hotel dan mau nambahin menu penutup tanpa ribet bikin dari nol. Sekarang udah banyak kok supplier dessert beku yang siap saji, tinggal plating aja biar tampilannya elegan.
4. Menu Sehat Tapi Tetap Enak
Udah beberapa tahun terakhir tren makan sehat naik terus, dan 2026 diprediksi tetap sama. Tapi bedanya, orang sekarang nggak mau makanan sehat yang rasanya “b aja”.
Mereka pengen makan yang tetap nikmat tapi nggak bikin rasa bersalah.
Kamu bisa main di menu seperti ayam panggang rendah minyak, snack tinggi protein, atau rice bowl dengan lauk crispy tapi ringan. Yang penting, kamu tahu cara mengatur rasa biar tetap gurih tanpa bikin pelanggan merasa makan “diet food”.
5. Street Food dengan Konsep Modern
Street food nggak harus kumuh. Sekarang banyak brand kecil yang justru sukses karena bisa bikin jualan jalanan tampil modern dan menarik. Bayangin aja, booth kecil tapi desainnya clean, menunya simple kayak chicken katsu atau tempura sayur, tapi dikemas dengan branding yang rapi dan foto produk yang bikin ngiler.
Buat hasil gorengan yang konsisten dan cepat disajikan, pilih tepung yang bisa langsung pakai tanpa ribet nambah bumbu lagi. Waktu adalah uang di bisnis cepat saji.
Baca juga: Peluang Usaha Kuliner 2026: Tren, Ide, dan Strategi yang Wajib Kamu Tahu
Saatnya Naik Level Bareng Lautan Mitra Kreasi
Tren boleh datang dan pergi, tapi satu hal nggak berubah yaitu kualitas. Di bisnis kuliner, rasa yang konsisten adalah segalanya.
Lautan Mitra Kreasi hadir buat bantu pelaku usaha F&B kayak kamu tetap unggul di tengah tren yang terus berganti. Kami menyediakan berbagai tepung bumbu siap pakai. Mulai dari tepung ayam crispy, tepung batter nugget, sampai tepung tempura, semuanya diformulasi supaya hasil gorengan tetap renyah, gurih, dan menarik.
Kalau kamu lagi nyiapin ide usaha kuliner untuk tahun 2026, pastikan kamu mulai dengan bahan yang tepat. Segera hubungi Lautan Mitra Kreasi dan wujudkan bisnis kuliner 2026-mu dengan bahan berkualitas dan terpercaya! Dan jangan lupa follow Instagram kami buat dapat inspirasi tren kuliner terbaru setiap minggunya!
