Gelato bukan cuma es krim khas Italia. Dessert ini dikenal karena rasa yang lebih nikmat dan bertekstur lembut, serta menggunakan bahan-bahan berkualitas tinggi. Buat kamu yang ingin menambah menu dessert di bisnis kuliner, gelato bisa jadi pilihan menarik. Sebelum kamu menambahkan gelato ke dalam menu, yuk cari tahu dulu fakta menarik tentang gelato di bawah ini. Siapa tahu, informasi ini bisa jadi inspirasi baru untuk mengembangkan menu dessert di bisnis kulinermu!
1. Lebih Sedikit Lemak daripada Es Krim
Banyak yang belum tahu, gelato ternyata mengandung lemak jauh lebih sedikit dibandingkan es krim biasa. Es krim biasa umumnya dibuat dengan kandungan lemak susu sekitar 10% atau lebih. Sementara itu, gelato hanya mengandung sekitar 4–8% lemak. Inilah alasan mengapa gelato terasa lebih ringan, meskipun rasanya tetap kaya dan memuaskan.
Bagi konsumen yang peduli pada gaya hidup sehat tanpa ingin mengorbankan rasa, gelato adalah alternatif ideal yang tetap memanjakan lidah.
2. Teksturnya Lebih Padat dan Lembut
Gelato memiliki tekstur yang lebih padat dan creamy dibandingkan es krim biasa. Hal ini karena gelato mengandung lebih sedikit udara (overrun) dalam proses pembuatannya. Dengan lebih sedikit udara yang masuk, gelato terasa lebih lembut dan memberikan sensasi yang lebih penuh di mulut.
Tekstur gelato yang padat bikin rasanya jadi lebih terasa dan kuat di mulut, sehingga terasa lebih nikmat dan cocok untuk menu dessert premium.
3. Suhu Penyajian Lebih Tinggi dari Es Krim
Fakta menarik lainnya adalah suhu penyajian gelato sedikit lebih tinggi dari es krim, yaitu sekitar -12°C hingga -14°C (dibandingkan es krim yang biasanya disajikan pada -18°C atau lebih dingin). Suhu yang lebih hangat ini memungkinkan rasa dan aroma dari gelato lebih mudah tercium dan terasa di lidah.
Inilah mengapa gelato memberikan sensasi rasa yang lebih kuat dan memanjakan, tanpa membuat lidah mati rasa karena dingin berlebihan.
4. Lebih Variatif dari Segi Rasa dan Penyajian
Jika es krim cenderung memiliki rasa yang klasik seperti cokelat, vanila, atau stroberi, gelato hadir dengan beragam varian rasa yang lebih unik dan kreatif, mulai dari pistachio asli Italia, lemon basil, hingga varian kopi atau dessert fusion modern.
Dengan tampilannya yang menarik dan warna-warna alami, gelato juga lebih fotogenik dan cocok untuk konsumen milenial dan Gen Z yang menyukai dessert yang bisa “Instagramable”.
5. Nilai Jualnya Lebih Premium
Dari segi branding dan persepsi konsumen, gelato dianggap sebagai produk premium. Banyak pelanggan bersedia membayar lebih untuk gelato karena mengasosiasikannya dengan kualitas, keaslian bahan, dan pengalaman kuliner kelas atas.
Bagi pelaku bisnis kuliner, menyajikan gelato bisa menjadi nilai tambah signifikan untuk menarik segmen konsumen yang mencari kualitas dan eksklusivitas.
Baca Juga: Kenapa Gelato Lebih Sehat? Ini 5 Alasannya yang Perlu Kamu Tahu
Hadirkan Pengalaman Dessert Premium Bersama Lautan Mitra Kreasi!
Sekarang, setelah mengenal lebih dekat keunikan gelato, mulai dari teksturnya yang lembut hingga kesan mewah yang dirasakan konsumen, kita bisa melihat bahwa gelato bukan sekadar dessert biasa. Dengan penyajian yang tepat, gelato bahkan bisa menjadi peluang bisnis yang menguntungkan.
Lautan Mitra Kreasi menyediakan berbagai pilihan gelato siap saji berkualitas tinggi yang bisa langsung disajikan di outlet Anda. Kami menghadirkan produk dessert beku premium seperti gelato, soft serve, dan sorbet yang dibuat secara higienis, rasa yang konsisten, dan cocok untuk berbagai kebutuhan usaha, baik itu kafe, restoran, hotel, maupun bisnis F&B skala kecil.
Dengan dukungan tim profesional dan fleksibilitas varian rasa, kami siap membantu Anda mengembangkan menu cold dessert yang sesuai dengan tren dan ekspektasi pelanggan.
Ingin gelato premium jadi bagian dari menu bisnis Anda? Hubungi tim Lautan Mitra Kreasi sekarang juga, dan temukan info menarik lainnya di Instagram kami!
