Nugget merupakan salah satu menu “aman” untuk berbagai jenis usaha makanan. Praktis, mudah disajikan, dan rasanya familiar di banyak segmen, menjadikan nugget pilihan stabil bagi restoran, kafe, hingga bisnis frozen food. Alasannya sederhana, nugget praktis, mudah disajikan, dan rasanya familiar di lidah banyak orang.
Namun, nugget saat ini tidak lagi cuma soal ayam goreng tepung berbentuk kotak. Ada banyak macam-macam nugget yang berkembang mengikuti kebutuhan pasar dan gaya makan konsumen. Buat pelaku usaha, memahami perbedaannya bisa membantu menentukan menu mana yang paling pas untuk konsep bisnis yang dijalankan.
Macam-Macam Nugget yang Populer dan Potensial
Berikut ini macam-macam nugget yang populer dan potensial untuk menu usaha.
Nugget Ayam
Nugget ayam masih menjadi primadona. Rasanya enak, teksturnya lembut, dan mudah diterima hampir semua segmen usia. Di lapangan, nugget ayam sering dijadikan menu anak, lauk tambahan, atau bagian dari paket hemat.
Untuk bisnis Horeca, keunggulan nugget ayam ada di fleksibilitasnya. Mau disajikan dengan nasi, kentang, pasta, atau dijadikan topping rice bowl, semuanya lezat. Dari sisi operasional, nugget ayam juga relatif stabil kualitasnya dan mudah dikontrol saat produksi besar.
Nugget Ikan dan Seafood
Berbeda dengan nugget ayam yang rasanya lebih “aman”, nugget ikan biasanya dipilih untuk memberi variasi menu. Teksturnya lebih lembut, dengan aroma yang tidak terlalu kuat jika menggunakan ikan putih.
Di restoran dan katering, nugget ikan sering dijadikan opsi alternatif bagi pelanggan yang ingin sesuatu yang berbeda. Untuk bisnis frozen food, nugget jenis ini punya pasar sendiri, terutama untuk keluarga yang ingin pilihan selain ayam tanpa harus ribet mengolah ikan segar.
Nugget Sayur untuk Segmen Lebih Luas
Nugget sayur bukan lagi menu niche. Banyak usaha mulai memasukkannya sebagai pelengkap, bukan pengganti. Biasanya berisi kombinasi wortel, jagung, kentang, atau brokoli dengan rasa yang tetap gurih.
Di sisi bisnis, nugget sayur sering dipakai untuk melengkapi menu keluarga atau katering. Selain itu, tampilannya juga cukup menarik jika disajikan dengan plating yang rapi. Buat pelaku usaha, nugget sayur bisa jadi nilai tambah tanpa harus mengubah konsep menu secara besar-besaran.
Nugget Keju dan Nugget Isi
Untuk konsumen yang suka sensasi lebih “wah”, nugget isi keju atau kombinasi daging dan keju punya daya tarik tersendiri. Begitu digigit, lelehan keju langsung memberi kesan indulgent.
Jenis nugget ini biasanya cocok untuk kafe, outlet camilan, atau menu sharing. Dari pengalaman banyak pelaku usaha, nugget isi sering jadi menu impulsif karena tampilannya menggoda dan mudah dipromosikan lewat visual.
Nugget Premium dan Nugget Homemade Style
Untuk konsumen yang suka sensasi lebih “wah”, nugget isi keju atau kombinasi daging dan keju punya daya tarik tersendiri. Begitu digigit, lelehan keju langsung memberi kesan indulgent.
Jenis nugget ini biasanya cocok untuk kafe, outlet camilan, atau menu sharing. Dari pengalaman banyak pelaku usaha, nugget isi sering jadi menu impulsif karena tampilannya menggoda dan mudah dipromosikan lewat visual.
Peran Tepung Batter dalam Nugget
Apa pun jenis nuggetnya, lapisan luar tetap memegang peranan penting. Batter yang terlalu tebal bisa membuat nugget terasa berat, sementara batter yang terlalu tipis sering kali cepat lembek.
Di dapur usaha, konsistensi adalah kunci. Tepung batter nugget yang tepat membantu menghasilkan warna yang seragam, tekstur renyah yang tahan lebih lama, dan hasil gorengan yang stabil meski diproduksi dalam jumlah besar. Hal-hal kecil seperti ini sering kali berdampak besar pada kepuasan pelanggan.
Baca juga: Nugget Tahan Berapa Lama di Kulkas? Simak Tipsnya Biar Nggak Cepat Basi
Kembangkan Menu Nugget Lebih Optimal Bersama Mitra yang Tepat
Nugget bukan sekadar menu praktis, tapi produk yang terus relevan di berbagai kondisi pasar. Dengan memilih jenis nugget yang sesuai dan menjaga kualitas penyajian, menu ini bisa menjadi salah satu penopang utama penjualan, baik di restoran, outlet cepat saji, maupun bisnis frozen food.
Salah satu faktor penting yang sering menentukan kualitas nugget adalah lapisan luarnya. Tekstur renyah, warna yang menarik, dan hasil gorengan yang konsisten sangat bergantung pada penggunaan tepung batter nugget yang tepat. Di skala usaha, konsistensi ini bukan cuma soal rasa, tapi juga efisiensi dapur dan kepuasan pelanggan.
Lautan Mitra Kreasi mendukung pelaku bisnis F&B melalui berbagai solusi produk, mulai dari tepung batter nugget, tepung bumbu ayam crispy, hingga tepung bumbu tempura yang dirancang untuk kebutuhan usaha. Produk-produk ini membantu menghasilkan gorengan yang stabil, tidak mudah lembek, dan tetap menarik meski diproduksi dalam jumlah besar.
Agar pengalaman makan pelanggan semakin lengkap, menu gurih seperti nugget juga bisa dipadukan dengan sajian penutup berupa es krim, gelato, atau soft ice cream siap pakai dari Lautan Mitra Kreasi. Kombinasi menu utama yang kuat dan dessert dingin yang konsisten sering kali menjadi kunci repeat order.
Ingin membuat nugget yang rasanya lebih konsisten? Hubungi tim Lautan Mitra Kreasi dan jangan lupa follow Instagram kami untuk inspirasi menu serta insight bisnis Horeca dan frozen food terbaru.
