Bicara soal dessert beku, gelato sering dianggap sebagai versi yang lebih “sehat” dibandingkan es krim biasa. Tapi, apakah benar gelato memang lebih baik untuk dikonsumsi, terutama bagi kamu yang sedang memperhatikan asupan gula dan lemak?
Dalam dunia kuliner modern, semakin banyak konsumen yang tidak hanya mencari rasa enak, tapi juga mempertimbangkan nilai gizi dari makanan dan minuman yang mereka konsumsi. Maka dari itu, gelato menjadi pilihan yang makin populer, baik di kafe, restoran, hotel, hingga bisnis dessert independen. Yuk, kita bahas alasan kenapa gelato lebih sehat dibandingkan es krim biasa, dan bagaimana peluang ini bisa kamu manfaatkan untuk bisnismu!
Kenapa Gelato Lebih Sehat Dibandingkan Es Krim Biasa?
Ada beberapa alasan kenapa gelato lebih sehat dibandingkan dengan es krim biasa. Berikut adalah beberapa alasannya.
1. Kandungan Lemak yang Lebih Rendah
Salah satu perbedaan utama antara gelato dan es krim adalah kadar lemaknya. Gelato biasanya menggunakan susu dibandingkan krim kental, yang artinya kandungan lemaknya jauh lebih rendah. Rata-rata, es krim biasa mengandung 10–18% lemak, sedangkan gelato hanya sekitar 4–8%.
Kadar lemak yang lebih rendah ini membuat gelato terasa lebih ringan dan tidak meninggalkan rasa “berat” di mulut, sekaligus menjadikannya pilihan yang lebih baik bagi konsumen yang ingin mengurangi konsumsi lemak jenuh.
2. Lebih Sedikit Udara, Lebih Padat Nutrisi
Gelato dibuat dengan teknik churning (pengadukan) yang lebih lambat, sehingga menghasilkan produk akhir yang lebih padat dan mengandung lebih sedikit udara (overrun). Hasilnya? Rasa yang lebih intens dan tekstur yang lembut tanpa perlu tambahan banyak gula atau bahan penguat rasa.
Dengan lebih sedikit udara, kamu juga mendapatkan porsi yang lebih kecil dengan rasa yang lebih memuaskan. Cocok untuk konsumen yang ingin menikmati dessert tanpa berlebihan.
3. Menggunakan Bahan Alami
Gelato umumnya dibuat dengan bahan-bahan alami seperti buah segar, susu, kacang-kacangan asli, dan ekstrak murni (seperti vanila atau cokelat asli). Ini berbeda dengan es krim massal yang kadang mengandung pewarna buatan, perasa sintetis, atau pengemulsi tambahan.
Bahan alami ini membuat gelato tidak hanya lebih segar, tapi juga lebih transparan secara nutrisi. Sehingga konsumen bisa tahu apa yang mereka makan.
4. Rasa Lebih Kuat, Gula Lebih Sedikit
Karena gelato memiliki suhu penyajian yang sedikit lebih hangat dari es krim biasa, rasa dari bahan-bahannya jadi lebih terasa. Hal ini membuat pembuat gelato tidak perlu menambahkan terlalu banyak gula untuk memperkuat rasa.
Bagi konsumen yang sedang mengurangi asupan gula, ini tentu jadi nilai tambah besar. Mereka tetap bisa menikmati manisnya dessert, tanpa risiko kelebihan gula.
5. Cocok untuk Varian Vegan atau Plant-Based
Gelato juga lebih fleksibel untuk dibuat dalam versi bebas susu (dairy-free) atau vegan, misalnya dengan menggunakan sorbet berbasis buah atau menggunakan susu nabati. Pilihan ini cocok untuk konsumen yang memiliki alergi, intoleransi laktosa, atau sedang menjalani gaya hidup plant-based.
Bahkan banyak bisnis kini menambahkan varian gelato vegan sebagai bagian dari strategi menarik pasar yang lebih sadar kesehatan.
Baca Juga: Rekomendasi Buah yang Cocok Dijadikan Es Krim yang Lezat dan Segar
Hadirkan Menu Dessert Lebih Sehat dengan Gelato dari Lautan Mitra Kreasi!
Sekarang kamu sudah tahu kenapa gelato lebih sehat dibandingkan es krim biasa. Dengan kandungan lemak yang lebih rendah, gula yang lebih sedikit, bahan alami, dan rasa yang lebih intens, gelato menjadi pilihan yang tidak hanya lezat tapi juga lebih ramah untuk tubuh.
Lautan Mitra Kreasi menghadirkan produk gelato siap pakai berkualitas tinggi, cocok untuk kamu yang ingin menawarkan dessert sehat tanpa kompromi rasa. Tersedia dalam berbagai varian rasa buah segar, kacang-kacangan, dan rasa lokal favorit. Gelato kami dibuat dengan standar tinggi dan bisa langsung disajikan atau dikreasikan ulang sesuai konsep usaha kamu.
Ingin menambahkan menu gelato sehat untuk restoran, kafe, hotel, atau booth dessert kamu? Hubungi kami sekarang untuk info selengkapnya!
