Siapa sih yang nggak suka nugget? Makanan satu ini jadi andalan di banyak rumah dan juga di bisnis kuliner, mulai dari warung kecil sampai restoran cepat saji. Praktis, bisa disajikan kapan aja, dan pastinya disukai semua umur. Tapi ada satu pertanyaan yang sering muncul, terutama buat kamu yang jualan frozen food atau sering stok nugget di rumah, yaitu nugget tahan berapa lama di kulkas, sih? Kelihatannya sepele, tapi cara menyimpan nugget bisa banget menentukan rasa, tekstur, dan bahkan keamanan makanannya.
Berapa Lama Nugget Bisa Bertahan di Kulkas?
Kalau kamu simpan nugget di chiller, biasanya cuma tahan sekitar 2 sampai 3 hari aja. Lebih dari itu, teksturnya mulai lembek dan aromanya bisa berubah. Beda cerita kalau disimpan di freezer pada suhu di bawah -18°C, nugget bisa awet sampai 1 hingga 2 bulan, asal suhu kulkasnya stabil dan kemasannya rapat.
Untuk nugget homemade, umurnya cenderung lebih pendek karena nggak pakai pengawet dan proses pembekuannya biasanya nggak sekuat pabrikan. Jadi, idealnya dikonsumsi dalam waktu 1–2 minggu aja. Intinya, semakin cepat dikonsumsi, semakin baik rasa dan kualitasnya.
Tanda Nugget Sudah Nggak Layak Dimakan
Kadang nugget masih kelihatan oke, padahal sebenarnya sudah lewat masa terbaiknya. Beberapa ciri nugget yang sudah tidak layak dimakan yang perlu kamu perhatikan:
- Warnanya berubah jadi agak kusam atau keabu-abuan
- Ada aroma asam atau tengik waktu dibuka
- Permukaannya lembek, basah, atau sedikit berlendir setelah dicairkan
- Rasanya nggak gurih lagi, malah agak pahit
Kalau sudah ada tanda-tanda ini, jangan dipaksakan. Lebih baik buang daripada berisiko bikin pelanggan kecewa atau lebih parah, bikin sakit perut.
Cara Menyimpan Nugget Biar Lebih Awet dan Tetap Enak
Berikut ini adalah cara menyimpan nugget agar lebih awet dan tetap enak saat dimasak.
1. Gunakan wadah tertutup rapat
Setelah kemasan dibuka, langsung pindahkan nugget ke wadah kedap udara atau plastik zip-lock. Ini penting biar nugget nggak kena udara dan lembap dari es beku.
2. Jangan sering keluar-masuk freezer
Perubahan suhu bisa bikin kualitas nugget cepat turun. Sekali beku, biarkan tetap di suhu stabil.
3. Pisahkan per porsi
Simpan nugget dalam beberapa wadah kecil, jadi kamu tinggal ambil sesuai kebutuhan tanpa bolak-balik buka wadah besar.
4. Goreng langsung dari beku
Banyak orang menunggu nugget cair dulu, padahal justru bikin hasilnya lembek dan berminyak. Goreng langsung dari freezer biar hasilnya renyah di luar, lembut di dalam.
Rahasia Nugget Renyah dan Konsisten Setiap Kali Digoreng
Menyimpan dengan benar memang penting, tapi kalau bahan pelapisnya nggak tepat, hasil akhirnya tetap bisa gagal. Makanya, banyak pelaku bisnis frozen food dan restoran cepat saji mempercayakan bahan pelapisnya pada tepung bumbu dan tepung batter dari Lautan Mitra Kreasi.
Tepung bumbu kami dirancang khusus untuk hasil gorengan yang crispy dan tahan lama, bahkan setelah proses pendinginan atau pembekuan. Selain itu, adonan pelapisnya juga mudah digunakan dan menghasilkan warna keemasan yang cantik, cocok untuk nugget, ayam goreng, atau produk olahan lainnya.
Dengan bahan yang konsisten dan formulasi yang stabil, kamu bisa jaga kualitas produk tanpa harus khawatir rasa atau tekstur berubah dari batch ke batch.
Baca juga: Macam-Macam Tempura yang Wajib Kamu Coba, dari yang Klasik sampai Kekinian
Tingkatkan Kualitas Produk Gorengan Anda Bersama Lautan Mitra Kreasi
Menjalankan bisnis makanan beku itu soal keseimbangan antara rasa, tampilan, dan daya tahan. Dengan bahan baku dan formulasi yang tepat, kamu bisa menjaga ketiganya tetap stabil, bahkan setelah penyimpanan panjang di kulkas.
Lautan Mitra Kreasi hadir untuk bantu bisnis kamu menghadirkan produk gorengan yang renyah, gurih, dan konsisten, lewat berbagai pilihan tepung bumbu ayam crispy, tepung batter nugget, dan tepung tempura yang cocok untuk kebutuhan HoReCa maupun frozen food.
Kami juga punya tim profesional yang siap bantu kamu mengembangkan produk dan menciptakan formula terbaik untuk bisnis kuliner.
Kalau kamu ingin nugget buatanmu bukan cuma awet di kulkas tapi juga punya cita rasa premium, yuk, kolaborasi bareng Lautan Mitra Kreasi. Temukan info-info lainnya di Instagram @LautanMitraKreasi.
