Industri food and beverage (F&B) terus mengalami perkembangan yang pesat, terlebih setelah beberapa tahun terakhir dipenuhi tantangan global. Memasuki tahun 2025, pelaku bisnis F&B perlu semakin adaptif terhadap perubahan preferensi konsumen, perkembangan teknologi, serta tren gaya hidup yang semakin mengarah pada pilihan yang sehat, praktis, dan berkelanjutan.
Tren & Peluang Bisnis F&B di Tahun 2025
Berbagai peluang menjanjikan terbuka lebar, terutama bagi pelaku usaha yang mampu menghadirkan konsep dan menu yang relevan dengan kebutuhan konsumen masa kini. Berikut ini beberapa tren dan peluang bisnis F&B di tahun 2025 yang bisa menjadi inspirasi untuk pengembangan usaha Anda.
1. Meningkatnya Permintaan Makanan Sehat dan Fungsional
Konsumen semakin sadar akan pentingnya asupan makanan sehat. Produk dengan label rendah gula, tinggi serat, plant-based, hingga bebas gluten dan laktosa akan semakin diminati. Ini membuka peluang bagi bisnis yang mengembangkan menu dengan bahan baku lebih sehat namun tetap lezat, seperti salad, smoothie bowl, atau dessert berbasis sorbet yang menyegarkan.
Selain itu, makanan fungsional, yaitu makanan yang memiliki manfaat tambahan bagi kesehatan seperti meningkatkan daya tahan tubuh atau menjaga kesehatan pencernaan, akan mengalami lonjakan permintaan. Produk seperti infused water, teh herbal, hingga makanan fermentasi bisa menjadi peluang produk yang relevan.
2. Inovasi Menu Cold Dessert
Minat terhadap dessert dingin seperti gelato, soft serve, dan sorbet semakin meningkat, tidak hanya di kalangan anak muda tapi juga keluarga dan penjelajah kuliner. Dessert seperti ini mudah dipadukan dengan berbagai konsep makanan dan minuman lainnya, mulai dari coffee shop hingga restoran fine dining.
Khusus untuk sorbet, tren ini mendapat dorongan positif dari meningkatnya minat terhadap produk berbasis buah asli, bebas susu, dan menyegarkan. Selain menyasar konsumen dengan gaya hidup sehat, sorbet juga cocok untuk mereka yang memiliki intoleransi laktosa atau mencari dessert ringan setelah makan berat.
3. Pengalaman Makan yang Instagramable dan Inklusif
Tidak hanya rasa, visual juga berperan besar dalam menentukan daya tarik suatu menu. Konsumen kini cenderung memilih menu yang tidak hanya enak tapi juga menarik secara tampilan, terutama untuk dibagikan di media sosial. Konsep plating modern, penggunaan warna alami dari bahan seperti buah dan bunga, hingga dessert beku yang dikreasikan secara artistik jadi nilai tambah yang penting.
Selain itu, konsumen juga menghargai inklusivitas. Artinya, restoran atau kafe yang menawarkan menu untuk berbagai preferensi, seperti vegetarian, vegan, tanpa alergen tertentu, akan lebih dilirik karena lebih ramah dan terbuka untuk semua kalangan.
4. Digitalisasi dan Fleksibilitas Layanan
Digitalisasi di industri F&B juga akan terus berkembang pada 2025. Pemesanan lewat aplikasi, pembayaran non-tunai, dan bahkan dapur cloud atau cloud kitchen akan jadi bagian dari strategi utama bisnis F&B. Usaha kecil dan menengah pun kini lebih mudah mengadopsi teknologi untuk memperluas jangkauan dan efisiensi operasional.
Selain digitalisasi, fleksibilitas layanan juga penting. Misalnya, menghadirkan menu yang bisa dinikmati dine-in maupun take away dengan kualitas dan tampilan yang tetap terjaga.
Baca Juga: Peluang Bisnis Gelato di Blitar 2025: Saatnya Hadirkan Dessert Premium di Kota Anda
Hadirkan Menu Cold Dessert Premium Bersama Lautan Mitra Kreasi
Tahun 2025 menjanjikan peluang besar bagi pelaku bisnis F&B yang mampu berinovasi dengan menu yang sehat, menarik, dan relevan dengan tren. Salah satu cara efektif untuk meningkatkan daya tarik menu Anda adalah dengan menghadirkan varian cold dessert premium yang sedang naik daun, seperti sorbet, soft serve, dan gelato siap pakai.
Lautan Mitra Kreasi siap mendukung bisnis Anda dengan solusi dessert beku berkualitas tinggi yang praktis digunakan, konsisten dalam rasa, dan aman secara higienis. Produk-produk kami cocok untuk berbagai jenis usaha, mulai dari kafe, restoran, hotel, hingga pelaku bisnis kuliner rumahan yang ingin menambahkan nilai jual pada menunya.
Tertarik mengembangkan menu F&B Anda di 2025 dengan cold dessert premium? Hubungi Lautan Mitra Kreasi sekarang untuk info tentang produk yang siap mendukung pertumbuhan bisnis Anda!
