Siapa yang nggak kenal chicken katsu? Potongan ayam yang dibalut tepung renyah dan digoreng keemasan ini memang jadi favorit banyak orang. Teksturnya yang crispy di luar tapi tetap juicy di dalam bikin siapa pun sulit menolak. Tapi tahu nggak sih, salah satu kunci penting dari kelezatan chicken katsu justru ada di sausnya? Yup! Saus bukan cuma pelengkap, tapi bisa mengubah total karakter rasa dari satu menu sederhana.
Jenis Saus untuk Chicken Katsu
Biar nggak salah pilih, yuk kenali beberapa jenis saus untuk chicken katsu yang paling populer dan bisa kamu jadikan inspirasi menu.
1. Saus Katsu Asli Jepang
Kalau kamu pernah makan chicken katsu di restoran Jepang, pasti familiar sama saus kental berwarna cokelat gelap dengan rasa manis-gurih. Itu dia saus katsu klasik! Saus ini biasanya dibuat dari campuran saus Worcestershire, kecap asin, saus tomat, dan gula. Rasanya agak fruity, sedikit asam, dan punya aroma khas. Paling cocok buat kamu yang ingin menonjolkan cita rasa autentik Jepang.
Tipsnya, sajikan chicken katsu dengan nasi putih hangat dan kol iris halus biar makin lengkap.
2. Saus Curry Jepang
Nah, kalau kamu suka sensasi creamy dan hangat, saus curry Jepang bisa jadi pilihan pas. Teksturnya lebih kental dibanding kari Indonesia, dengan rasa rempah yang lebih lembut dan sedikit manis.
Biasanya, saus ini dibuat dari bumbu kari instan, bawang bombai, wortel, dan kentang. Disiram di atas chicken katsu, hasilnya jadi comfort food sejati, cocok banget buat menu katsu don atau rice bowl kekinian.
3. Saus Mayo Spesial
Buat kamu yang suka rasa gurih dan creamy, kombinasi mayonnaise dan saus sambal atau tomat bisa bikin chicken katsu terasa lebih modern. Saus jenis ini sering dipakai untuk menu fusion seperti katsu burger atau katsu wrap.
Selain itu, kamu juga bisa bereksperimen dengan varian mayo garlic atau wasabi mayo biar tampil beda dari kompetitor. \
4. Saus Teriyaki
Kalau pengin sensasi manis gurih yang elegan, coba deh saus teriyaki. Saus ini biasanya dibuat dari campuran kecap asin, mirin, gula, dan jahe yang dimasak hingga agak mengental.
Saus teriyaki bikin chicken katsu terasa lebih lembut dan beraroma, cocok disajikan buat menu dine-in yang tampilannya harus menarik dan berkelas.
5. Saus Spicy Katsu
Tren makanan pedas lagi tinggi-tingginya, dan kamu bisa manfaatin itu buat bikin varian spicy katsu. Cukup tambahkan saus sambal, bubuk cabai, atau gochujang (pasta cabai Korea) ke dalam base saus katsu klasik.
Rasanya pedas-manis dengan aroma khas cabai yang menggugah selera, cocok buat target market muda yang doyan sensasi pedas nagih.
Baca juga: Nugget Tahan Berapa Lama di Kulkas? Simak Tipsnya Biar Nggak Cepat Basi
Kreasikan Menu Katsu Jadi Lebih Menguntungkan Bersama Lautan Mitra Kreasi
Chicken katsu bisa kamu kembangkan jadi banyak varian menu, mulai dari rice bowl, katsu burger, sampai bento box modern. Lautan Mitra Kreasi siap membantu bisnis kamu lewat berbagai solusi bahan siap pakai berkualitas tinggi untuk industri kuliner.
Kami menyediakan beragam pilihan tepung bumbu ayam crispy, tepung batter nugget, hingga tepung tempura yang bisa disesuaikan dengan kebutuhan produksi dan konsep bisnis kamu.
Ingin tahu bagaimana tepung bumbu dari kami bisa bantu bikin menu katsu kamu jadi lebih konsisten dan menguntungkan? Hubungi tim Lautan Mitra Kreasi sekarang, dan jangan lupa follow Instagram kami untuk info terbaru kami!
