Es krim itu salah satu dessert favorit banyak orang. Mau dimakan pas cuaca panas atau jadi teman nonton film di rumah, rasanya selalu bisa bikin mood lebih baik. Tapi ada pertanyaan klasik yang sering muncul: berapa lama es krim sebenarnya bisa bertahan di freezer?
Kalau kamu pernah beli es krim lalu lupa dimakan, atau punya stok es krim di rumah, penting banget buat tahu batas amannya. Soalnya meski disimpan di freezer, es krim tetap punya masa simpan. Yuk, kita bahas bareng!
Es Krim Bisa Tahan 2–4 Bulan di Freezer
Umumnya, es krim kemasan yang disimpan dalam kondisi freezer normal (suhu -18°C atau lebih rendah) bisa bertahan sekitar 2 sampai 4 bulan kalau masih segel rapat dan belum terbuka. Beberapa merek bahkan bisa lebih lama, tergantung bahan dan cara produksinya.
Kalau es krim sudah dibuka, kualitas terbaiknya hanya bertahan 2–3 minggu. Setelah lewat waktu itu, es krim biasanya masih aman dimakan hingga 1–2 bulan, tapi teksturnya bisa berubah (ada butiran es di dalamnya) dan rasanya kurang maksimal.
Sedangkan untuk es krim homemade, masa simpannya lebih singkat, sekitar 2–4 minggu, karena biasanya tidak menggunakan stabilizer atau bahan tambahan yang bikin lebih tahan lama.
Tanda-Tanda Es Krim Sudah Tidak Layak Dimakan
Selain memperhatikan waktu simpan, kamu juga perlu jeli dengan tanda-tanda kalau es krim sudah nggak segar lagi. Beberapa cirinya antara lain:
- Ada kristal es besar di permukaan atau dalam wadah es krim.
- Rasa jadi aneh atau terlalu hambar.
- Aroma kurang segar atau agak asam.
- Tekstur berubah dari lembut jadi keras dan berpasir.
Kalau sudah menemukan tanda-tanda ini, sebaiknya jangan dimakan lagi meskipun masih dalam “batas waktu” penyimpanan.
Tips Menyimpan Es Krim Supaya Awet
Supaya es krim tetap tahan lama dan rasanya terjaga, ada beberapa hal yang bisa kamu lakukan:
1. Simpan di suhu stabil
Pastikan freezer kamu tetap dingin, jangan sering dibuka-tutup terlalu lama karena bisa bikin es krim meleleh lalu beku lagi (ini yang bikin teksturnya rusak).
2. Gunakan wadah tertutup rapat
Kalau sudah dibuka, tutup kembali rapat-rapat. Bisa juga dipindahkan ke wadah kedap udara supaya lebih tahan lama.
3. Jangan taruh dekat pintu freezer
Suhu di pintu biasanya lebih fluktuatif. Simpan es krim di bagian dalam freezer biar suhunya lebih stabil.
4. Hindari refreeze
Kalau es krim sudah cair, jangan dibekukan lagi. Hasilnya biasanya kurang enak dan bisa memengaruhi kualitas.
Faktor yang Mempengaruhi Daya Tahan Es Krim
Bukan cuma soal freezer, ada beberapa hal lain yang bikin daya tahan es krim berbeda-beda:
Jenis es krim
Es krim dairy biasanya lebih sensitif dibanding sorbet atau gelato tertentu.
Kandungan gula dan lemak
Semakin tinggi kandungan gula/lemak, biasanya lebih awet.
Proses produksi
Es krim industri dengan standar higienis biasanya punya daya tahan lebih panjang dibanding buatan rumahan.
Baca Juga: Kesalahan Membuat Es Krim yang Sering Terjadi
Hadirkan Es Krim Berkualitas untuk Bisnis Anda Bersama Lautan Mitra Kreasi
Sekarang kamu sudah tahu berapa lama es krim bertahan di freezer dan bagaimana cara menyimpannya supaya tetap nikmat. Hal ini bukan cuma penting buat konsumsi pribadi, tapi juga untuk bisnis F&B, apalagi kalau kamu punya restoran, kafe, atau hotel yang menyajikan dessert dingin.
Lautan Mitra Kreasi menghadirkan berbagai pilihan es krim, gelato, hingga sorbet siap saji dengan kualitas premium. Semua produk diproses secara higienis, punya rasa konsisten, dan praktis untuk digunakan dalam berbagai menu. Cocok banget buat kamu yang ingin menghadirkan dessert berkualitas tanpa ribet.
Ingin tahu bagaimana cara membuat menu kamu lebih menarik dengan varian es krim dan dessert dingin? Hubungi Lautan Mitra Kreasi sekarang, dan jangan lupa ikuti Instagram kami untuk inspirasi menu dan tren terbaru!
