Bisnis makanan dan minuman alias Food & Beverage (F&B) itu nggak pernah mati. Selalu ada aja orang yang butuh makan, minum, atau sekadar nongkrong sambil ngemil. Itu sebabnya banyak orang kepikiran buat buka usaha di bidang ini. Tapi, sering juga muncul pertanyaan: gimana sih cara memulai bisnis F&B biar nggak salah langkah?
Kalau kamu termasuk yang lagi mikirin hal itu, tenang, kita bahas bareng-bareng di sini. Berikut cara memulai bisnis F&B biar nggak salah langkah.
1. Tentukan Konsep dan Target Pasar Dulu
Sebelum buru-buru bikin menu, coba pikirin dulu konsep besarnya. Mau buka kafe cozy buat anak muda? Restoran keluarga? Atau gerai dessert yang gampang dibawa pulang? Konsep ini penting karena bakal ngaruh ke semua hal: desain tempat, gaya menu, bahkan cara promosi.
Selain itu, tentuin juga target pasar. Kalau sasarannya mahasiswa, harga harus ramah kantong dan tempatnya enak buat nongkrong lama. Kalau targetnya keluarga, suasana yang nyaman dan menu yang bervariasi lebih cocok.
2. Riset Pasar, Jangan Skip Bagian Ini
Banyak orang langsung jalan tanpa riset, padahal ini bisa bikin usaha gampang goyah. Coba cek kompetitor di sekitar lokasi yang kamu incar. Mereka jual apa, berapa harganya, dan kenapa orang suka datang ke sana? Dari situ kamu bisa nemuin celah buat bikin bisnis kamu beda.
Misalnya, kalau di area kamu banyak kopi shop, mungkin kamu bisa coba fokus ke dessert unik atau minuman segar yang belum ada.
3. Hitung Modal dengan Realistis
Ngomongin bisnis pasti nyangkut ke modal. Catat semua kebutuhan dari awal, mulai sewa tempat, renovasi, peralatan dapur, bahan baku, sampai biaya gaji karyawan. Jangan lupa siapin dana cadangan buat beberapa bulan pertama, karena biasanya pemasukan belum stabil.
Banyak bisnis F&B yang bagus idenya tapi tumbang karena masalah keuangan. Jadi, atur anggaran sebaik mungkin dari awal.
4. Menu Harus Jadi Daya Tarik Utama
Orang datang ke tempat makan karena… ya makanannya. Jadi jangan anggap enteng soal menu. Nggak cuma soal rasa, tampilan juga penting banget. Apalagi sekarang, banyak orang pesan makanan yang “Instagramable” biar bisa di-post dulu sebelum dimakan.
Kalau bisa, punya satu atau dua menu andalan yang jadi ciri khas. Jadi ketika orang nyebut brand kamu, mereka langsung inget menu itu.
5. Branding dan Promosi Nggak Bisa Disepelekan
Branding itu bukan cuma logo, tapi juga pengalaman yang orang rasain. Mulai dari packaging, suasana tempat, sampai cara kamu melayani pelanggan. Semuanya harus konsisten biar bisnis kamu gampang dikenali.
Promosi di media sosial juga wajib banget. Instagram dan TikTok sekarang jadi senjata utama bisnis F&B. Cukup bikin konten sederhana kayak behind the scene bikin menu, atau testimoni pelanggan, itu udah bisa narik perhatian calon pembeli.
5. Kualitas dan Konsistensi Itu Kunci
Bayangin kamu makan di satu tempat, rasanya enak banget. Tapi pas balik lagi, rasanya beda. Pasti kecewa kan? Itu sebabnya konsistensi penting. Usahakan standar rasa dan tampilan selalu sama. Kalau pelanggan puas, mereka bukan cuma balik lagi, tapi juga ngajak temen-temennya.
Baca Juga: Cara Mendapatkan Sertifikat Halal untuk Produk F&B Anda
Tingkatkan Bisnis F&B Anda Bersama Lautan Mitra Kreasi
Memulai bisnis F&B memang butuh banyak persiapan, tapi hasilnya sepadan kalau dijalani dengan serius. Mulai dari konsep, riset, sampai promosi, semuanya berperan besar buat bikin bisnis kuliner kamu bertahan lama.
Nah, kalau kamu pengin punya menu dessert dingin yang bisa bikin pelanggan makin tertarik, Lautan Mitra Kreasi siap jadi partner kamu. Kami punya pilihan gelato, sorbet, dan soft ice cream siap saji yang higienis, konsisten rasanya, dan cocok banget buat restoran, kafe, atau hotel.
Mau tahu gimana cara bikin menu kamu makin menonjol? Hubungi Lautan Mitra Kreasi sekarang dan jangan lupa follow Instagram kami untuk ide-ide inspirasi dessert terbaru!
