Es krim adalah salah satu hidangan penutup favorit di dunia dengan berbagai rasa dan tekstur yang unik. Namun, tahukah Anda bahwa tidak semua es krim dibuat dengan cara yang sama? Dalam industri makanan dan minuman (F&B), memahami berbagai jenis es krim sangat penting untuk memilih produk yang tepat bagi pelanggan. Dari gelato yang lembut hingga dondurma yang kenyal, setiap jenis es krim memiliki karakteristik tersendiri yang membuatnya spesial. Berikut adalah 10 jenis-jenis es krim yang populer di dunia :
1. Gelato
Gelato adalah es krim khas Italia yang memiliki tekstur lebih padat dan rasa lebih intens. Dibuat dengan lebih banyak susu daripada krim, gelato mengandung lebih sedikit lemak dibandingkan es krim biasa. Proses pengadukannya yang lebih lambat membuatnya lebih creamy dan kaya rasa karena mengandung lebih sedikit udara. Selain itu, gelato disajikan pada suhu yang lebih hangat, yaitu sekitar -10°C hingga -15°C membuat gelato terasa lebih lembut dan nikmat saat dinikmati.
2. Sorbet
Sorbet adalah es krim tanpa susu yang dibuat dari buah segar, air, dan gula. Teksturnya ringan dengan rasa buah yang menyegarkan, menjadikannya pilihan favorit di cuaca panas. Karena bebas susu, sorbet cocok untuk mereka yang intoleransi laktosa atau mencari opsi dessert vegan.
3. Sherbet
Sherbet adalah perpaduan antara sorbet dan es krim. Dibuat dengan sedikit susu atau krim, Sherbet memiliki tekstur yang lebih creamy dibandingkan sorbet, tetapi tetap lebih ringan daripada es krim biasa. Dengan keseimbangan antara rasa buah yang segar dan kelembutan yang pas, sherbet menjadi pilihan ideal bagi yang ingin menikmati dessert beku yang tidak terlalu berat.
4. Frozen Yogurt (Froyo)
Frozen yogurt atau froyo adalah es krim yang terbuat dari yogurt yang difermentasi sehingga dapat menjadi alternatif es krim yang lebih sehat. Memiliki rasa asam manis yang segar, froyo mengandung lebih sedikit lemak dibandingkan es krim biasa dan kaya akan probiotik yang baik untuk pencernaan. Dengan berbagai pilihan rasa dan topping, froyo menjadi pilihan populer bagi mereka yang ingin menikmati dessert yang lezat sekaligus lebih sehat.
5. Soft Serve Ice Cream
Soft serve adalah es krim lembut yang disajikan langsung dari mesin dengan tekstur ringan dan halus. Mengandung lebih banyak udara dibandingkan es krim biasa, membuatnya lebih lembut dan mudah dinikmati, terutama oleh anak-anak. Soft serve biasanya disajikan dalam cone atau cup dengan berbagai topping dan disajikan pada suhu sedikit lebih tinggi, sehingga lebih cepat meleleh. Es krim ini sering ditemukan di gerai makanan cepat saji dan restoran karena proses penyajiannya yang praktis dan cepat.
6. Dondurma
Dondurma adalah es krim khas Turki yang terkenal dengan teksturnya yang kenyal dan elastis. Dibuat dengan tambahan salep (tepung dari akar anggrek) dan damar mastic, dondurma lebih tahan lama dan tidak mudah meleleh dibandingkan es krim biasa. Keunikan lainnya terletak pada cara penyajiannya yang interaktif, di mana penjual sering memainkan es krim sebelum memberikannya kepada pelanggan, menjadikannya pengalaman yang menarik dan menghibur.
7. Kulfi
Kulfi adalah es krim khas India yang memiliki tekstur lebih padat dan creamy karena tidak dikocok selama proses pembuatannya. Dibuat dari susu yang dimasak perlahan hingga mengental, kulfi memiliki rasa yang kaya dan sering diperkaya dengan kacang, saffron, atau kapulaga.
8. Mochi Ice Cream
Mochi ice cream adalah kombinasi es krim yang dibungkus dalam lapisan tipis mochi (tepung ketan). Teksturnya kenyal di luar dan lembut di dalam, menjadikannya dessert populer di berbagai negara Asia dan internasional.
9. Rolled Ice Cream (Es Krim Gulung)
Es krim gulung berasal dari Thailand dan dibuat dengan menuangkan adonan cair ke atas pelat beku, lalu dicacah dan digulung menggunakan spatula khusus. Metode ini tidak hanya menciptakan tekstur unik, tetapi juga memberikan pengalaman visual menarik bagi pelanggan.
10. Es Krim Tradisional (American Ice Cream)
Es krim klasik yang banyak dijual di seluruh dunia biasanya mengandung krim, susu, gula, dan kuning telur. Dengan kandungan lemak lebih tinggi (sekitar 10-20%), es krim ini memiliki tekstur lebih lembut dan ringan dibandingkan gelato karena lebih banyak udara yang dimasukkan dalam proses pembuatannya.
Baca Juga : Mengenal Apa Itu Gelato, Rahasia Dessert Premium yang Bikin Ketagihan
Tingkatkan Bisnis F&B Anda bersama Lautan Mitra Kreasi
Itulah jenis-jenis es krim yang populer di dunia. Es krim bukan sekadar dessert, tapi juga peluang bisnis yang menguntungkan. Lautan Mitra Kreasi menyediakan berbagai produk cold dessert seperti gelato, ice cream, dan soft ice cream untuk melengkapi bisnis kulinermu. Diproduksi secara higienis dengan kualitas terbaik, rasa yang konsisten, serta didukung oleh tim berpengalaman.
Kami juga menyediakan kemitraan soft serve ice cream yang bisa disesuaikan dengan kebutuhan bisnis Anda, ideal untuk kafe, restoran, dan gerai F&B yang ingin menyajikan es krim unik dan menarik.
Siap menambahkan gelato, ice cream atau soft serve ke menu Anda? Hubungi kami sekarang dan jangan lupa follow Instagram Lautan Mitra Kreasi
