Mengenal 10 Jenis-Jenis Es Krim: Dari Gelato hingga Soft Serve

Es krim menjadi salah satu dessert yang populer di berbagai negara dan terus berkembang mengikuti selera konsumen. Setiap negara memiliki jenis es krim dengan karakteristik, bahan, tekstur, dan cara penyajian yang berbeda.

Bagi pelaku industri makanan dan minuman (F&B), mengenal berbagai jenis es krim dapat membantu menentukan pilihan produk yang sesuai dengan konsep bisnis dan target pelanggan. Mulai dari gelato yang lembut dan kaya rasa hingga dondurma khas Turki yang memiliki tekstur kenyal, masing-masing menawarkan pengalaman yang berbeda.

10 Jenis-Jenis Es Krim Paling Poluler

Berikut adalah 10 jenis es krim populer dari berbagai negara yang menarik untuk diketahui:

1. Gelato

Gelato adalah dessert beku khas Italia yang dikenal dengan tekstur lembut dan karakter rasa yang kuat. Menurut Italia.it, gelato modern berkembang di Florence pada abad ke-16 dengan penggunaan bahan seperti susu, krim, dan telur. Gelato juga dibuat dengan memperhatikan keseimbangan protein, lemak, dan gula untuk menghasilkan karakteristik rasa dan tekstur yang khas.

Seiring perkembangannya, gelato hadir dalam berbagai varian rasa dengan bahan-bahan seperti buah, kacang, dan cokelat. Karakteristik tersebut membuat gelato menjadi salah satu dessert khas Italia yang populer di berbagai negara.

2. Sorbet 

Sorbet adalah es krim tanpa susu yang dibuat dari buah segar, air, dan gula. Teksturnya ringan dengan rasa buah yang menyegarkan, menjadikannya pilihan favorit di cuaca panas. Karena bebas susu, sorbet cocok untuk mereka yang intoleransi laktosa atau mencari opsi dessert vegan. 

3. Sherbet 

Sherbet adalah perpaduan antara sorbet dan es krim. Dibuat dengan sedikit susu atau krim, Sherbet memiliki tekstur yang lebih creamy dibandingkan sorbet, tetapi tetap lebih ringan daripada es krim biasa. Dengan keseimbangan antara rasa buah yang segar dan kelembutan yang pas, sherbet menjadi pilihan ideal bagi yang ingin menikmati dessert beku yang tidak terlalu berat. 

4. Frozen Yogurt (Froyo) 

Frozen yogurt atau froyo adalah es krim yang terbuat dari yogurt yang difermentasi sehingga dapat menjadi alternatif es krim yang lebih sehat. Memiliki rasa asam manis yang segar, froyo mengandung lebih sedikit lemak dibandingkan es krim biasa dan kaya akan probiotik yang baik untuk pencernaan. Dengan berbagai pilihan rasa dan topping, froyo menjadi pilihan populer bagi mereka yang ingin menikmati dessert yang lezat sekaligus lebih sehat. 

5. Soft Serve Ice Cream 

Soft serve adalah es krim lembut yang disajikan langsung dari mesin dengan tekstur ringan dan halus. Mengandung lebih banyak udara dibandingkan es krim biasa, membuatnya lebih lembut dan mudah dinikmati, terutama oleh anak-anak. Soft serve biasanya disajikan dalam cone atau cup dengan berbagai topping dan disajikan pada suhu sedikit lebih tinggi, sehingga lebih cepat meleleh. Es krim ini sering ditemukan di gerai makanan cepat saji dan restoran karena proses penyajiannya yang praktis dan cepat. 

6. Dondurma  

Dondurma adalah es krim khas Turki yang terkenal dengan teksturnya yang kenyal dan elastis. Dibuat dengan tambahan salep (tepung dari akar anggrek) dan damar mastic, dondurma lebih tahan lama dan tidak mudah meleleh dibandingkan es krim biasa. Keunikan lainnya terletak pada cara penyajiannya yang interaktif, di mana penjual sering memainkan es krim sebelum memberikannya kepada pelanggan, menjadikannya pengalaman yang menarik dan menghibur. 

7. Kulfi  

Kulfi adalah es krim khas India yang memiliki tekstur lebih padat dan creamy karena tidak dikocok selama proses pembuatannya. Dibuat dari susu yang dimasak perlahan hingga mengental, kulfi memiliki rasa yang kaya dan sering diperkaya dengan kacang, saffron, atau kapulaga. 

8. Mochi Ice Cream  

Mochi ice cream adalah kombinasi es krim yang dibungkus dalam lapisan tipis mochi (tepung ketan). Teksturnya kenyal di luar dan lembut di dalam, menjadikannya dessert populer di berbagai negara Asia dan internasional. 

9. Rolled Ice Cream (Es Krim Gulung) 

Es krim gulung berasal dari Thailand dan dibuat dengan menuangkan adonan cair ke atas pelat beku, lalu dicacah dan digulung menggunakan spatula khusus. Metode ini tidak hanya menciptakan tekstur unik, tetapi juga memberikan pengalaman visual menarik bagi pelanggan. 

10. Es Krim Tradisional (American Ice Cream) 

Es krim klasik yang banyak dijual di seluruh dunia biasanya mengandung krim, susu, gula, dan kuning telur. Dengan kandungan lemak lebih tinggi (sekitar 10-20%), es krim ini memiliki tekstur lebih lembut dan ringan dibandingkan gelato karena lebih banyak udara yang dimasukkan dalam proses pembuatannya. 

Baca Juga : Mengenal Apa Itu Gelato, Rahasia Dessert Premium yang Bikin Ketagihan

Kembangkan Bisnis F&B Bersama Lautan Mitra Kreasi

Dari berbagai jenis es krim yang populer di dunia, setiap produk memiliki karakteristik yang dapat disesuaikan dengan konsep dan kebutuhan bisnis F&B. Jika Anda ingin menambahkan menu gelato atau soft serve ice cream, memilih produk yang berkualitas dan konsisten menjadi salah satu langkah penting untuk menjaga pengalaman pelanggan.

Lautan Mitra Kreasi menyediakan berbagai pilihan gelato dan soft serve ice cream untuk café, restoran, hotel, dessert shop, dan berbagai usaha F&B lainnya. Dengan pilihan produk yang beragam, kualitas yang konsisten, serta dukungan tim berpengalaman, LMK siap membantu Anda menghadirkan menu dessert yang sesuai dengan kebutuhan bisnis.

Siap menambahkan gelato atau soft serve ice cream ke dalam menu bisnis Anda? Hubungi Lautan Mitra Kreasi sekarang dan follow Instagram Lautan Mitra Kreasi untuk mendapatkan informasi dan inspirasi seputar bisnis cold dessert.