Ayam crispy sudah lama jadi menu andalan di berbagai bisnis F&B. Dari warung makan, gerai fried chicken, sampai konsep frozen food, menu ini selalu punya pasar. Tapi di tengah persaingan yang makin ketat, ayam crispy saja sering kali belum cukup. Konsumen sekarang...
Kalau bicara soal bisnis F&B di Surabaya, persaingannya bisa dibilang cukup padat. Mulai dari kafe kecil, restoran keluarga, sampai usaha dessert dan frozen food, semuanya berlomba-lomba bikin menu yang menarik. Di kondisi seperti ini, es krim sering jadi menu...
Bisnis F&B bukan cuma soal rasa makanan yang enak. Di balik dapur, menu, dan pelayanan, ada banyak istilah yang sering digunakan oleh pelaku usaha, supplier, hingga distributor. Bagi yang baru terjun ke dunia kuliner, istilah-istilah ini kadang terdengar asing dan...
Kalau bicara menu yang jarang gagal di usaha kuliner, ayam crispy hampir selalu masuk daftar teratas. Mau konsepnya sederhana atau modern, menu ini cenderung aman karena sudah akrab di lidah banyak orang. Dari anak-anak sampai orang dewasa, dari makan di tempat sampai...
Kalau diperhatikan, usaha kuliner itu jarang benar-benar mati. Yang ada, bentuknya berubah. Cara jualannya berubah, konsepnya menyesuaikan, tapi intinya tetap sama yaitu orang butuh makan dan ingin pengalaman yang menyenangkan. Dari situ, berbagai jenis usaha kuliner...
Sorbet belakangan ini makin sering muncul di berbagai konsep usaha kuliner. Bukan cuma di restoran fine dining atau hotel, tapi juga di kafe, restoran keluarga, sampai outlet casual. Alasannya sederhana yaitu sorbet memiliki rasa yang segar, dan tidak bikin “enek”...
